课程名称：啤酒鸭
 
　　培训周期：一周
 
　　培训时间：全日制
 
　　培训对象：
 
　　本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，我们餐饮将手把手教会你正宗的啤酒烤鸭技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择!
 
　　理论学习：
 
　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
 
　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
 
　　示范讲解：
 
　　1.老师一对一的实战示范，讲解技术。
 
　　2.老师实践中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
 
　　自我实践：
 
　　1.备原材料，老师旁边检查指导。
 
　　2.自己实践所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
 
　　3.学员自我思索，老师引导，熟透实践流程。
 
　　实践内容：
 
　　1、手撕烤鸭选材
 
　　2、鸭的腌制技术
 
　　3、进货渠道、原料特征、炉具、工具的使用
 
　　4、手撕烤鸭烤的制作
 
　　5、手撕烤鸭成品，半成品，原材料等材料的保管及存放方法。
 
　　6、后期电话辅导，开店疑难问题解决。
 
　　培训方式：
 
　　1、老师一对一的实战示范，讲解技术;
 
　　2、老师实践中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。
 
　　3、学员从原材料到成品进行整套实际练习，老师在旁边耐心指导;
 
　　4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评;
 
　　5、老师引导学员反复练习，熟练实践流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
 
　　培训时间：
 
　　不限制学习时间,随到随学,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
 
　　创业扶持：
 
　　1、手把手教学，案例分析、实践演练、包教包会。
 
　　2、正宗口味小吃，随到随学，学会为止，热门小吃项目，市面上你想学的都在这里。
 
　　3、包吃，更多新优惠请咨询。
 
　　4、对每一位学员进行创业指导扶持，从开店选址策划、原材料选购，到餐饮管理经验的一对一分享。