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北京哪里学捞汁小海鲜培训班?

浏览次数: 发布时间:2020-12-16 来源:未知

   课程名称:捞汁小海鲜
 
  课程级别:初级
 
  培训周期:1-7天
 
  培训时间:随到随学
 
  工艺亮点:
 
  主料:花甲、蛏子、基围虾、皮皮虾、扇贝等海鲜。
 
  辅料:香辣酱、焖烧汁、蒜蓉酱、干尖椒、花椒、青瓜等。
 
  味型特点:藤椒味、麻辣味、甜辣味、酱香味、泡椒味。
 
  经营原则:网红小吃,对经营者无行业经验要求,5平米开店,一人单干;浓郁的辣汁+小海鲜结合+小罐装,创海鲜美食新奇吃法!聚好吃、好玩、健康营养于一体,难怪深受欢迎。选址适宜在商业闹市区、特色美食城、人群流通密集区。
 
  培训内容:
 
  主要产品:网红小八爪、网红墨鱼仔、特级扇贝、鲜嫩鱿鱼须、鲍鱼螺肉、蜜汁花螺、海捕大虾、开心皮皮虾、精制蟹钳、香辣花甲、口味虾蟹、鲜虾花甲、一锅鲜(虾/肉蟹/鸡翅/花甲/牛蛙)、花甲鲜虾牛蛙、肉蟹脚牛蛙、牛蛙扇贝鲜虾蟹脚。
 
  适用特色店及中餐店,口味可根据客户需求研发。
 
  培训课程:
 
  1.花甲、蛏子、基围虾、皮皮虾、扇贝等海鲜的选择与处理方法技巧实践。
 
  2.酱、汁配方配置和备料。
 
  3.酱、汁的制作、海鲜的制作。
 
  4.标准出品的规范流程。
 
  培训时间:
 
  一般5-7天左右,视个人接受能力、动手能力而定,以实践为主,理论为辅,不限制学习时间,包教包会,学会为止;随到随学,当天安排课程,老师全程贴身指导,手把手传授,一对一培训;节假日照常授课。
 
  开店指导:
 
  理论课:传授开店运营、设备采购渠道、如何减少投资成本、选址的方法、以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项
 
  理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法
 
  理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧
 
  理论课:开业营销策略以及风险规避方法
 
  理论课:材料采购成本核算

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