砂锅是现今餐饮市场常见的炊具器皿，通过砂锅制作的美食口味特别，制作菜肴，不仅滋味鲜美，营养丰厚，而且烹调方法简单，深受群众的喜爱。砂锅米线也就是目前很多消费者们都喜爱的特色美食。那北京特色砂锅米线培训学校有哪些?哪家好?
 
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特色砂锅米线培训学校有哪些
 
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　　特色砂锅米线培训培训要点
 
　　①米线的基本知识，米线的选择与存储方法。
 
　　②鸡肉鲜汤的熬制，红油制作。
 
　　③肉片等制作。
 
　　④各种配菜的选用及处理，老汤的制作。
 
　　⑤米线等十几个品种的制作流程。
 
　　⑥凉拌菜制作方法。
 
　　制作流程：
 
　　1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘;
 
　　2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘;
 
特色砂锅米线培训学校哪家好
 
　　3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;
 
　　4.鸡油烧7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌;
 
　　5.先将肉片烫白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成
 
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