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相当好吃的虎皮青椒这样做就对了

浏览次数: 发布时间:2020-09-10 来源:未知

大家好,今天咱们就来聊一聊青椒吧!青椒被用来当调料,毕竟不管是辣味特别重的辣椒还是带有甜辣味道的辣椒,都是可以用来改善整道菜的味道的。当然,它也可以是一道菜里面的主要配菜,比如青椒炒肉,肉是主,它是副。两者合起来就是一道可口的菜肴,而且这道菜可是每家每户都会做的一道菜,并且在家常菜里面是有名的。不过今天小编要和大家说的不是把青椒做调料,也不是当配菜,而是用它做主要食材,做成另外一道菜。

这道菜就是在湘菜里比较有名的虎皮青椒,虎皮青椒是一种将青椒直接在锅里煎熟后就可以食用的菜,做法简单,而且步骤也很快,几分钟就能做好。但对于一名吃货来说,一种食材只能做出一种菜是远远不够的,所以我自己就在家发明了这道:豆豉虎皮青椒。豆豉的香味和辣椒的香味融合在一起,又甜又辣,可口,而且青椒的口感更好,每次做一盘,吃得超级过瘾。下面就来聊一聊具体做法吧!

做虎皮青椒之前,告诉大家一个小技巧:有些人吃不了辣,但对这道菜却喜爱。那么咱们就可以在做菜之前,把辣椒里面的籽和筋都去掉,或者直接在冷水里泡一会儿,也可以减轻不少辣味。但辣椒的香味却仍然有所保留,所以大家也可以试试。

 

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