项目介绍：

 

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范，学员领悟流程后再动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

 

重庆羊肉汤培训

 

　　羊肉汤种类：

 

　　清汤、红汤、白汤羊肉汤、羊杂汤等等

 

　　羊肉汤的培训课程：

 

　　1、羊肉(羊杂)的处理码味技术;

 

　　2、清汤、白汤锅底制作技术;

 

　　3、秘制高汤制作技术;

 

　　4、火锅底料的炒制技术;

 

　　5、菜品的配制及保管技术;

 

　　6、碟碗料的制作技术;

 

　　7、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术;

 

　　课程内容

 

重庆羊肉汤培训

 

　　1：羊肉与配料的清洗

 

　　师傅指导，如何快速的清理与整理羊肉和配料。

 

　　2：羊肉的去除杂质

 

　　学员动手实践，快速的掌握焯水技巧与熬制时间。

 

　　3：汤的调配

 

　　师傅指导学员亲手调味，以及汤中配料的添加。