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特色面点类

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培训课程:武汉热干面培训 所属类别:特色面点类

简介:热干面是武汉人的小吃,武汉人对它的感情,已无需多言。单讲从外地到武汉来玩的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面。

课程简介

培训内容
 
  1:掸面
 
  第一步,主要系统学习如何处理碱面面条,然后再用熟油泼面条。  
 
  2:辣椒酱制作
 
  第四步,主要系统学习如何使用泡椒/耗油/白糖/鸡精等食材制作热干面专用辣椒酱。  
 
  3:芝麻酱制作
 
  第二步,主要系统学习如何使用白芝麻、调和油,盐等食材制作香浓芝麻酱。  
 
  4:配制配菜
 
  第六步,主要系统学习各类配菜的处理及切制、搭配等知识。  
 
  5:牛肉炸酱制作
 
  第三步,主要系统学习如何使用牛肉/孜然粉/盐/胡椒粉/甜面酱等食材炒制牛肉炸酱。这里重点学习炒至方法以及火候掌握等知识。  
 
  6:调味汁制作
 
  第五步,主要系统学习如何使用生抽、耗油、鸡精、盐、白糖等食材按照精确比例调配调味汁。  
 
  7:煮面装碗
 
  第七步,主要系统学习如何烧水煮面条、以及放佐料、配菜等知识。  
 
培训课程安排  
 
理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
 
示范讲解:1.老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
 
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导。
 
培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。  
 
特别优惠  
 
1.指导招牌设计。
 
2.指导菜单设计。
 

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