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北京市大兴区旧宫镇东亚五环9号楼1305

卤菜基础类

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培训课程:卤肉培训 所属类别:卤菜基础类

简介:川味卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一,从问世以来,便与广大群众结下了不解之缘,它在川菜里,历经上千年的历史,至今仍然魅力依旧。

课程简介

培训内容:
猪系列:卤猪耳朵、卤口条、卤肝、卤肺、卤大肠、卤猪蹄等
牛系列:卤牛筋,卤毛肚,卤牛腱等
鸡系列:卤鸡翅,卤鸡爪卤脖子,卤童子鸡等
鸭系列:卤鸭、酱鸭、鸭舌、鸭肾等

培训课程安排  
理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
 
示范讲解:1.老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
 
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导。
 
培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。  
 
特别优惠  
 
1.指导招牌设计。
 
2.指导菜单设计。
 

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